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Formule Baghee

Référence - BAGHEE
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Description
Noms latins et Zone de pĂªche ou d'Elevage
MĂ©thode de PĂªche
Notes et avis

Plateau de fruits de mer Alemaryne, composé par personne de:

6 Huitres n°3

100g Bulots cuits

30g Crevettes grises

4 Crevettes roses 40/60

2 Crevettes roses 20/30

2 Langoustines cuites

3 Moules d'Espagne

3 Praires

1 Oursin

 

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En cas de rupture d'un produit, celui-ci sera remplacé par un produit de qualité et/ou valeur équivalente ou seupérieure.

 

 

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Description
Noms latins et Zone de pĂªche ou d'Elevage
MĂ©thode de PĂªche
Notes et avis

Huitres: Crassostrea gigas; élevées en France

Bulots: Buccinul undatum; pêche FAO 27.7 Manche et Mers Celtiques

Crevettes grises: Crangon crangon: pêche FAO 27.4 Mer du Nord

Crevettes roses:  Penaeus brasiliensis; Elevage Equateur, Inde ou Amérique du Sud selon arrivage

Langoustines: Nephrops norvegicus; pêche FAO 27.4 Mer du Nord

Moule d'Espagne: Mytilus galloprovincialis, élevage France

Praire: Venus verrucosa, pêche FAO 27.7 Manche et Mers Celtiques

Oursin: Parocentrotus lividus, Pêche Islande ou autre selon arrivage

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Description
Noms latins et Zone de pĂªche ou d'Elevage
MĂ©thode de PĂªche
Notes et avis

Bulots: Casiers et pièges

Crevettes grises: Chalut

Langoustines: Chalut

Praire: Drague

Oursin: casier et piège

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Description
Noms latins et Zone de pĂªche ou d'Elevage
MĂ©thode de PĂªche
Notes et avis

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